A tendência de servir os pratos quentes do casamento em mini porções (ou “finger food”) realmente veio para ficar. O nome Finger Food vem de comer com os dedos, sem auxílio de talheres ou pratos, podendo ser servido por garçons ou até mesmo em ilhas que o Buffet pode disponibilizar na sua festa de casamento.
Eu acho essa ideia super bacana, pois em festa de casamento todo mundo quer mesmo é aproveitar, e essa é uma ótima maneira de servir comida aos convidados, que podem degustar até mesmo em pé, na pista de dança.
Além disso, é uma ótima forma de poder provar vários pratos quentes, mas em quantidades menores. Eu sinceramente não vejo necessidade de oferecer jantar em casamentos. Uma porque é a minoria que realmente senta para comer nas mesas. Duas porque você tem que pagar o jantar para todos os convidados, ainda que somente a minoria coma – para mim, é um prejuízo.
É nessa hora que entra a praticidade das mini porções. Além de pático, posso dizer que acho um charme essas mini comidinhas. E é por isso que o Buffet do seu casamento deve se preocupar com a apresentação da Finger Food. Acho que nessa hora deve entrar a criatividade do fornecedor, em oferecer variedades de pratos e sair da mesmice do “escondidinho de alguma coisa”.
O bacana é poder adaptar tudo isso em utensílios charmosos, embelezando as comidinhas. Cumbuquinhas coloridas, pratinhos em porcelana, e mini tacinhas fazem toda a diferença na hora de servir os quitutes. Vale até mesmo embelezar o próprio alimento, criando um aspecto “gourmet”.
Separei algumas ideias bacanas para as noivinhas do Blog:

