Júnior Vieira, o Cake Designer queridinho das noivas de plantão acaba de retornar de uma temporada de 2 meses em Barcelona, onde foi se especializar em Chocolateria e Pâtisserie com o Chef Oriol Balaguer, que possui um dos cursos mais badalados e concorridos pelo mundo inteiro no setor. Para se ter uma ideia, Júnior Vieira foi o primeiro brasileiro na história que teve a oportunidade de poder aprender e aprimorar suas técnicas juntamente com Oriol, que é conhecido por seus chocolates e sobremesas divinos e considerado um dos maiores Chocolatier e Pâtissier da atualidade.

De acordo com Júnior, tudo é preparado de maneira bastante artesanal, sem utilização de produtos abrasileirados como o Leite Condensado, ou seja, garantindo um sabor único, em que o chocolate é o protagonista. As receitas, super bem elaboradas, possuem uma pegada bem diferente daqui do Brasil, privilegiando texturas e sabores, e claro, com uma apresentação impecável. Ingredientes como framboesa, ouro em pó, Maracujá, Morango, etc formam lindos doces de sobremesa.

Aliás, a grande tendência para o mercado de eventos em 2016 são as sobremesas empratadas, tendência esta que veio da Europa e tem tudo pra ganhar muitos adeptos por aqui. Quem gosta de inovar e trazer algo diferenciado para os seus convidados, podem apostar nessa ideia!

E esse é o objetivo de Júnior Vieira: antenado a novidades, e sempre buscando se destacar em sua área, para os próximos meses ele aposta em pequenas porções de doces, com uma linda apresentação, trazendo para o mercado um novo conceito de mesa de doces, em que será possível ter uma experiência gastronômica inesquecível. Além disso, ele também me disse que os macaroons estão em alta, mais do que nunca. Simbolizando cores e formas, o tradicional doce francês reafirma a ideia da Pâtisserie, com novos sabores e claro, muita beleza para o seu evento.

Para 2016, tem muita novidade: as noivinhas do Blog podem aguardar os lançamentos da nova linha assinada por Júnior Vieira, que promete parar Vitória (e o Brasil) com as delícias e técnicas que ele trouxe diretamente de Barcelona. Para deixar todas vocês curiosas, irei mostrar apenas algumas coisinhas que vem por aí, confiram:

E quem quiser, também pode conferir a Entrevista que o Júnior Vieira concedeu ao programa Privilège, da TV Vitória:
Alguém tem dúvida que esse novo conceito de doces trazidos por Júnior Vieira será um sucesso?! Estou super ansiosa aguardando as novidades!

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